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Handwerkzeugforum für Holzwerker

Re: Aha bei Billigstein und Abziehstahl

Hallo Markus,

der Stahl von westlichen Küchenmesser ist so weich, dass man ihn mit dem härteren Wetzstahl verformen kann (mit ohder ohne Riefen ist nach meinem Eindruck egal.) Nur wetzen reicht aber bei meinen MEssern nicht.

Ich habe auch einen günstigen Stein in der Küche. Kommt aber noch aus der Zeit, als Werkstatt und Küche weiter voneinander entfernt waren.

Liebe Grüße
Pedder

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