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Re: Schnitzmesser schärfen

Leider kann ich den Beitrag nicht mehr bearbeiten.
Ich hab grad mal den ursprünglichen Schärfwinkel abgeschätzt. Beim großen Messer je 22°, beim kleinen Messer etwas weniger. Verglichen mit dem Winkel eines Stecheisens kommt mir das viel vor. Für 25° müsste ich die die Fasen von 2.7mm auf 4.6 mm verbreitern.

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